Steak Garstufen ++ das perfekte Steak

Sie möchten ein perfektes Steak grillen oder Braten. Welches Steak sollte man dazu nehmen um die richtigen Steak Garstufen optimal zu erreichen. Ideal ist ein Dry Aged Steak, so zum Beispiel ein Wagyu Steak (Kobe) welches gut abgehangen ist. Auch können Sie ein Dry Aged Beef von der Färse nehmen, dieses sollte aber schon mindestens 6-8 Wochen oder länger in dem Reifeschrank abgehangen sein. Hierzu können Sie folgende Beefs verwenden, ein Rumpsteak,ein Entrecote, ein Hüftsteak, das T bone, Rib, oder Porterhouse.

 

Das perfekte Steak und die Steak Garstufen

Steak GarstufenZubereiten können Sie das Dry Aged Beef in einer speziellen Pfanne, einem Grill oder Smokergrill. Der neueste Trend ist es aber ein perfektes Steak mit einem 800 Grad Grill zu fertigen. Ratsam ist es nicht mit dem Daumendruck Prinzip zu versuchen, sondern genauer erreichen Sie die Steak Garzeiten mit einem Kerntemperatur Messgerät. Hierbei ist bei Herstellung mehrerer Steaks allerdings darauf zu achten, das diese gleichmäßig in der Dicke sind. Nun hat jeder seine eigene Vorstellung von einem perfekten Garpunkt.

Im einzelnen werden dieses Steaks in den Steakhäusern unter diesen begriffen angeboten. Und zwar wären das die Stufen blue rare mit fast rohen Zustand und einer circa 30-40 ° C Kerntemperatur. Die nächsten Garstufen wären (Englisch) Medium – Rare, hier liegt die Kerntemperatur zwischen 54° C – 58° C. Als letztes kommen noch die Garstufen Medium well – Well-done mit einer Kerntemperatur von 64 °C bis circa 74 °C. In diesen sind die Steaks allerdings schon fast durch gebraten.

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Steak richtig braten ++ Steak Garstufen

Um die richtigen Steak Garstufen einhalten zu können, sollten Sie auf jedenfall ein Kerntemperatur Messgerät benutzen. Empfehlenswert wäre natürlich, um ein perfektes Steak zu erhalten ein Beefer Grill. Mit diesem 800 Grad Grill erreichen Sie eine perfekte Steak Qualität für den Genießer. Es ist allerdings eine kostspielige Angelegenheit. Denn  dieser Infrarotgrill ist recht teuer und zudem können Sie höchstens zwei Produkte gleichzeitig grillen.

Mit diesem Grill können Sie nun nach dem Prinzip, vorwärts oder rückwärts grillen. Bei dem Vorwärts grillen geht es folgendermaßen von statten. Der 800 Gradgrill wird erst erhitzt und dann werden die Steaks in die oberste Ablageschiene von jeder Seite circa 1,5 Minuten gegrillt. Im Anschluss wird die Temperatur gesenkt und in die unterste Ablage werden die Steak bis zu ihrer gewünschten Kerntemperatur belassen. Diesen Vorgang können Sie nun auch anderes herum gestalten. Zum Beispiel sollen ihre Beefs eine Kerntemperatur von circa 54 Grad erreichen, dann lassen Sie die Produkte zuerst in der untersten Ablage des Grill bei einer niedrigen Temperatur. Haben diese Beefs dann die Kerntemperatur von circa 49-59 Grad erreicht, so stellen Sie den Grill auf 800 Grad und schieben die Steaks in die oberste Ablage und grillen diese je Seite wieder 1,5 Minuten. So bequem erreichen Sie ihre Steak Garstufen mit diesem Beefergrill.

Welche Pfanne für Steaks: Steak Garstufen

Neben den Grillen oder Smoken eines Steaks, können Sie diese auch in einer guten Pfanne zubereiten. Die spezielle Pfanne sollte eine gute Besichtigung haben und auch Rillen für ein gutes Muster. Hier erhalten Sie eine Grillpfanne Gusseisen Pfanne aus der Bestseller Liste bei Amazon. Diese guten Grill Pfannen erhalten Sie auch in guten Fachgeschäften mit guter Beratung. Damit erreichen Sie auch gute Steak Garstufen

 


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